Белый гриб. Подосиновик. Лисички

Все знают белый гриб (рис. 3) и берут его смело, но учтите, что у боровика есть несъедобные двойники — сатанинский гриб , отличающийся красноватым цветом шляпки и ножки и кирпично-красным цветом нижнего конца ножки, на срезе которой мякоть сначала краснеет, а затем синеет, и желчный гриб , иначе называемый ложным белым, очень похожий на своего благородного собрата, — отличить его можно, коснувшись кончиком языка среза ножки: вкус этого лесного обманщика щипуче-горький. Вообще-то, пробовать грибы на вкус не рекомендуется, но если иначе гриб не отличить, а выбросить жалко, то после такой пробы обязательно нужно сплюнуть.
Подосиновики и подберезовики не имеют опасных несъедобных двойников.
Желтенькие лисички имеют съедобного двойника — желтую глухую лисичку (рис. 9), которую можно собирать с конца августа до конца сентября. От настоящей лисички она отличается обратной стороной шляпки — вместо пластинок у нее ломкие желтоватые или красноватые пупырышки-шипики. Ложная лисичка отличается от съедобных оранжево- или медно-красным цветом, особенно заметно отличие на пластинках оборотной стороны шляпки. Этот гриб не ядовит, но совершенно несъедобен — он жесткий и горький.
Из десятка видов опенков три вида несъедобны или ядовиты. У ложных опенков цвет шляпки может быть зелено-желтым, желто-зернистым, посередине шляпка красноватая; они не имеют манжетки-кольца, мякоть на вкус горьковатая.
Существует несколько видов вкуснейших грибов-дождевиков (рис. 13), и к их симпатичной семейке стремится пристроиться несъедобный, ядовитый обыкновенный ложнодождевик — овально-круглый симпатяга,
таящий под серо-желтой оболочкой черно-фиолетовую мякоть, которая имеет неприятный запах сырого картофеля. Мякоть молодого гриба — голубоватая.