Приготовление каши

Как правило, каша является составной частью туристского завтрака, а варить ее утром — замучаешься: всем охота поспать подольше и помощи дежурному повару ждать неоткуда — поэтому самым разумным представляется приготовление каши в термосах. Процесс несложен: крупа засыпается в термос с широким горлом и заливается крутым кипятком с вечера. Утром каша готова. Таким же образом, с вечера на утро, можно приготовить отварную картошку, компот. Главное условие — чтобы термос хорошо держал тепло. Проснувшихся утром туристов очень согреет мысль о том, что теплый завтрак уже готов без всяких хлопот. Особенно это актуально в зимнем походе: такой способ готовки здорово экономит горючее. В качестве термоса может быть использована скороварка, которую заворачивают на ночь в теплую «одежду», но, в таком случае, крупу необходимо немного проварить. Для этого в кипящую воду кладется маргарин или топленое масло (200 г на 1 литр), затем насыпается крупа (греча или пшено) из расчета 1:2, то есть пол-литровая кружка крупы на литр жидкости. Скороварку выдерживают 15 минут на огне после свистка, затем заворачивают в газету и одеяло. Выдерживать кашу в коконе нужно не менее 15 минут, можно и час, и два, или до утра. Солить такую кашу нужно непосредственно перед едой. Открыв автоклав с гречневой кашей, туда можно вывернуть банку тушенки или полить кашу жареным луком со шкварками и перемешать — это умопомрачительная вкуснотища!
Если у вас осталась холодная каша или макароны, можно поджарить их с луком и салом, грудинкой или с добавлением тушенки. Холодные макаронные изделия можно использовать и для салата, смешав их с банкой консервированного лосося и ошпаренным, мелко нарезанным луком. К этому салату можно добавить майонез или какую-либо другую заправку.

Метки: автоклав, варка, вкус, кокон, масло, ночь, одеяло, пол, поход, правило, рост, салат, способ