Колбасы. Сахар. Томатный соус

Колбасы полукопченые и твердокопченые сохраняются в походных условиях достаточно продолжительное время. Для того, чтобы колбасы не портились, их поверхность смазывают жиром. В поход нельзя брать вареные колбасы.
Сахар желательно брать в виде песка, так как в таком виде он не разрывает упаковку. Кусковой сахар предпочтительнее в зимнем походе, так как им поддерживают силы прямо в пути.
Другие продукты, такие как чай, кофе, какао, конфеты, перец, приправы, упаковывают в металлические коробки, заклеивая их скотчем по краю крышки. Вместо металлических коробок можно использовать более легкие пластиковые с герметически закрывающейся крышкой.
Томатный соус и растительное масло хранят в пластиковых флягах с завинчивающейся крышкой. Сухие дрожжи, витамины, лимонную кислоту хранят в пластиковых баночках с завинчивающейся крышкой. Соль, соду, сахар, крупу, муку, макаронные изделия, сухое молоко, яичный порошок хранят в водонепроницаемой упаковке небольшими порциями. Для этого используют полиэтиленовые пакеты, запаянные с помощью агрегата вакуум-термопак или паяльника. Эти пакеты помещают в холще-вые мешочки, на которых желательно сделать надписи с названием и весом продукта. Некоторые туристы распределяют свой рацион, надписывая на мешочках день и время трапезы, для которой предназначен продукт. Во избежание попадания влаги в такие продукты, как соль, сода, сухое молоко, мука, сахар, в мешочки, в которых они хранятся, можно положить кусочки промокательной бумаги. Сублимированные продукты упаковываются под вакуумом и хранятся в пластиковых коробках во избежание нарушения целостности упаковки, иначе сублимат начнет поглощать воду из воздуха и придет в негодность.
Распределяя продукты среди участников путешествия, нужно иметь в виду, что турист, несущий канистру с бензином и примус, может брать только консервы, так как остальные продукты имеют тенденцию впитывать запах бензина.
Для организации правильного рационального питания меню составляется на все дни похода. В меню обязательно включаются салаты из сырых овощей и свежие фрукты. В несложных походах, когда имеется возможность пополнить запас продуктов, не стоит увлекаться концентратами и сублиматами. Школьникам рекомендуется трехразовое горячее питание с одним сухим пайком на большом привале. Горячее питание распределяется примерно так: завтрак — 35%, обед — 40%, ужин — 25% дневного рациона.

Метки: бензин, вид, дно, масло, пол, поход, примус, салат, сук, фляга